空中乘务专业2025级人才培养方案与课程标准

专业代码:500405

专业负责人:梁冲

所属院部:beats365官网

山东理工职业学院

二〇二五年六月

目 录

一、专业名称及代码⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2

二、招生对象及学制学历⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2

三、职业面向⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2

四、培养目标与培养规格⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2

(一)培养目标⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2

(二)培养规格⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2

五、课程设置及要求⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4

(一)职业能力分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4

(二)课程体系设计⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4

(三)主要专业课程描述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5

六、教学进程总体安排⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7

(一)学期周数分配表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7

(二)课程学时结构表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7

(三)职业类证书考核安排表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7

(四)教学进程安排表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9

七、实施保障⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15

(一)师资队伍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15

(二)教学设施⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15

(三)教学资源⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15

(四)教学方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15

(五)学习评价⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯16

(六)质量管理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯17

八、毕业条件⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯17

(一)学分要求⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯17

(二)证书要求⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯17

附:课程标准⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯错误!未定义书签。

空乘专业课程标准⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯18

专业人才培养方案审批表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯111

课程标准审批表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯112

I

空中乘务专业人才培养方案

(适用于 2025级三年制高职专业)

一、专业名称及代码

专业名称:空中乘务

专业代码: 500405

二、入学要求及修业年限

入学要求:高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。

基本修业年限:三年。

三、职业面向

表3-1本专业职业面向

所属专业大类(代码)

交通运输大类(50)

所属专业类(代码)

航空运输类(5004)

对应行业(代码)

航空旅客运输(5611)

机场(5631)

主要职业类别(代码)

民航乘务员(4-02-04-01)

民航安全检查员(4-07-05-02)

航空运输地面服务员(4-02-04-02)

主要岗位群或技术领域

航空公司客舱乘务服务、机场地面旅客服务、机场安全检查、航

空公司和机场贵宾室服务、公务机服务保障等

职业类证书举例

职业技能等级证书(1+X证书):

民航空中乘务职业技能等级证书;航空运输地面服务员职业技能

等级证书;民航客运员职业技能等级证书

职业资格证书:

空中乘务员职业资格证书;民航安全员、民航安检员职业资格证

书等

四、培养目标与培养规格

(一)培养目标

本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有较高的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握本专业航空服务与地面服务管理知识和技术技能,面向空勤服务和地勤服务领域,能够从事国内外航空公司民航乘务员、民航安全员、

2

航空运输地面服务人员及民航商务服务工作的高素质技术技能人才。

(二)培养规格

本专业学生应在系统学习本专业知识并完成有关实习实训基础上,全面提升素质、知识、能力,掌握并实际运用岗位(群)需要的专业核心技术技能,总体上须达到以下要求:

1.素质要求

基本素质

(1)德、智、体、美全面发展,具有良好的道德素养;

(2)树立爱国主义、集体主义思想,全心全意为人民服务的理想信念;

(3)遵纪守法、爱岗敬业,热爱祖国民航事业;

(4)具有良好的专业化形象、有修养、综合服务意识强;

(5)具有自我更新和自我提高能力,紧跟时代发展步伐,提高自身业务素质。职业素质

(1)具有遵纪守法,爱岗敬业,忠于职守,尽职尽责的基本素养;

(2)具有较强的服务理念和服务意识,能够主动、热情、周到、细致的对客服务;

(3)具有良好的体能及健康的心理素质,抗压能力强,能胜任繁重的工作任务;

(4)刻苦学习业务知识、不断提高业务水平和技能;

(5)具有开朗的性格,较强的沟通能力和应变能力。

2.知识要求

基础知识

(1)掌握一定的中国特色社会主义理论基础知识;

(2)掌握较好的人文科学基础和管理科学基础知识;

(3)掌握本专业所必需的语文、英语、韩语等文化基础知识,能够熟练地使用多种外语进行有效沟通;

(4)掌握本专业所必需的礼仪基本理论知识和心理健康知识;

(5)掌握本专业所需要的计算机系统操作基础知识。

专业知识

(1)具备客舱服务设施、应急设备使用方面的知识;

(2)具备民航服务礼仪、职业形象设计、民航服务心理学等理论知识;

3

(3)具备民航客、货运输方面的英语词汇,具有一定的听力、口语水平,能够胜任与国外客户交流等外事活动;

(4)具备本专业所必需的客舱安全保障和应急处置方面的知识;

(5)具备胜任乘务工作所要求的英语听、说、读、写等方面的知识;

(6)具备国内、国际航班航线、客源国概况、中外民俗、航空地理等常规知识;

(7)具备本专业所必需的办理乘机手续的相关知识;

(8)具备本专业所必需的安全检查和安全应急处理的相关知识;

(9)具备本专业所必需的客票销售与订座等相关知识;

(10)具备本专业所必需的安全卫生及急救知识;

(11)具备本专业所必需的危险品运输知识;

(12)具备本专业所需的各种常见机型及设备管理知识。

3.能力要求

专业能力

(1)能以较好的职业形象提供民航服务;

(2)能使用英语或小语种与国外旅客进行有效交流、使用双语进行机上广播;

(3)能熟练操作各种客舱服务设备;

(4)能引导旅客进行陆上和水上紧急撤离;

(5)能够熟练操作 CRS 系统;

(6)能使用各种代码进行日常业务工作;

(7)能操作离港系统;

(8)能操作民航计算机订座系统;

(9)能正确处理退票、签转、更改等各种客票变更业务

(10)能进行多种机上有效急救;

(11)能有效处置恐怖事件及其他非法干扰事件;

(12)能为要客提供优质、满意服务。

方法能力

(1)能够归纳总结所学知识,并能分析解决本专业的实际问题;

(2)能够运用外语进行查阅资料、自我学习提高,及时掌握民航新知识;

(3)能够熟练地使用办公软件,具备较高的信息收集与处理能力;

(4)能够及时有效地处理突发事件,具备良好的团队协作与项目管理能力。社会能力

(1)具有高度的责任感、良好的团队协作能力,善于处理合作中的各种问题;

(2)具有良好的组织协调能力和决策执行能力;

(3)具有一定的社会交往能力,善于表达沟通、协调人际关系;

(4)具有良好的自我控制能力,能够理性的处理生活和工作中的各项事务。…

五、课程设置及要求

(一)职业能力分析

主要岗

位群

典型工作任务

职业能力

对应的主要课程

民航空

乘服务

设施设备使用;紧

急安全救护;服务

流程与规范

具备使用外语与乘客进行交流、使用

双语进行机上广播的能力;具备操作

各种客舱服务设备为乘客提供客舱

服务的能力;具备引导乘客进行陆上

和水上紧急撤离的安全应急处理能

力。

客舱服务与管理、客舱服

务英语、客舱安全管理与

应急处置、机上急救等

民航安

全服务

保卫机上人员与飞

机安全;处置非法

干扰行为及扰乱飞

机正常飞行秩序的

行为

具备中英文对客沟通交流能力;具备

防范与处置影响客舱安全运行事件

的能力。

客舱安全管理与应急处

置、机上急救等

民航客

运服务

查验客票,安排座

位;收运,交付行

李,异常处理;问

询、引导、特殊旅

客服务;民航运输

预配、结算

具备值机和候机接引服务;具备行李

运输服务;具备飞机载重与平衡能

力。

地面服务与管理、地面服

务英语、民航服务与人际

沟通、机场要客服务

民航安

全检查

查验证件、安全检

查、异常处理

熟悉危险物品的分类、性质、识别、

包装、标记标签、运输文件及操作等

的能力。

民航安全检查技术、民航

危险品运输等

民航客

票销售

能处理航班订座业

务,处理各类客票

销售;处理退票、

遗失、变更业务

具备采集日常航班销售数据能力;负

责柜台航班查询、订座、出票、退票、

存款、报表等日常销售任务;发展中

转联程业务,丰富公司航线产品。

地面服务与管理、民航客

票销售、民航服务与人际

沟通

注:核心职业能力以*标示。

(二)主要专业课程描述

表5-1主要专业课程及其教学内容

课程名称

主要教学内容与要求

融入的职业证书标准或技能大赛项目

5

1

客舱设施

与服务

民航飞机客舱服务设施、应急设施、

特殊旅客服务、紧急情况处理、乘

务员岗位职责、服务流程、机上救

护、乘务员仪容仪表等。

对空中乘务员完整系统全面的学习和了

解,培养良好的客舱服务意识及规范。

对标全国航空职业院校空中乘务技能大

赛“客舱服务模块”,学生能够完成安

全检查、餐食服务、酒水服务等服务项

目。

2

民航机场

地面服务

机场的构成及功能、机场候机楼管

理及流程、机场值机服务、机场安

全检查服务、机场候机服务、机场

商业服务等。

正确办理乘客的乘机手续、会正确处理

乘客的行李、能为乘客提供抵离港服务、

能进行行李不正常的处理、能提供各项

商业服务。

3

客舱安全

应急处置

客舱安全规则、乘客管理、应急设

备与处置、安全特情处置等。

全面了解民用航空的安全规则。通过学

习如何使用安全器材,了解并掌握一般

急救问题的解决方法,对客舱出现的突

发事件能具备及时应变处理的能力。对

标全国航空职业院校空中乘务技能大赛

“应急处置”模块,在遇到飞机颠簸、

客舱释压、着火时能够沉着冷静应对。

4

民航服务

礼仪

民航礼仪概述、职业形象塑造、交

际礼仪、服务礼仪、涉外礼仪及面

试礼仪等。

通过训练使学生掌握民航服务每个岗位

的礼仪规范、强化岗位的实战训练。对

标全国航空职业院校空中乘务技能大赛

“形象展示”模块,展示出准空乘形体

优雅、仪态端庄的良好职业气质。

5

民航乘务

英语

航空服务中客运服务内容、客舱服

务内容、安全检查内容等情境会话。

通过学习使学生提高航空服务各岗位英

语的听、说、写、交际能力,提高对外

服务能力。对标全国航空职业院校空中

乘务技能大赛“客舱服务模块”,本模

块要求学生能够用英语完成客舱内的服

务,如安全检查、餐饮服务等。

6

民航服务

沟通技巧

与乘客沟通、服务特殊乘客、安抚

与解释、投诉应对、客舱服务沟通、

日常沟通、管理沟通方式与技巧,

以及心态、心理、肢体动作、语言

处理技巧等内容。

能紧紧围绕服务、沟通理念,全面地掌

握服务与沟通的基本原理,分析和解决

服务过程中的实际问题。对标全国航空

职业院校空中乘务技能大赛“客舱服务

模块”,要求学生具备良好的沟通能力,

能够灵活处理客舱内的各种特殊情况。

六、教学进程总体安排

(一)学期周数分配表

(单位:周)

环节

学期

理实一体

化教学

整周实践教学

复习

考试

学期

总周数

入学教育、

军事理论及

训练

劳动

教育

整周

实训

岗位实习

(含毕业

设计)

毕业

教育

其他

15

2

1

2

20

17

1

2

20

6

环节

学期

理实一体

化教学

整周实践教学

复习

考试

学期

总周数

入学教育、

军事理论及

训练

劳动

教育

整周

实训

岗位实习

(含毕业

设计)

毕业

教育

其他

18

2

20

18

2

20

18

2

20

18

1

19

合计

68

2

2

18

18

1

10

119

(二)课程学时结构表

课程类别

学时数

百分比(%)

理论教学

936

33.00

实践教学

1900

67.00

合计

2836

100

(三)职业类证书考核安排表

证书名称

考核等级

颁证单位

考核时间

普通话水平测试等级

证书

二级甲等

国家语言文字工作委员会

第二学期

茶艺师资格证书

初级

各地人力资源和社会保障局

第三学期

“1+X”空中乘务职

业等级证书

中级

江苏无国界航空发展有限公司

第三学期

国内民航客运员职业

资格证书

初级

中国民用航空运输协会

第四学期

民航安检员职业资格

证书

初级

中国民用航空局职业技能鉴定中心

第四学期

民航售票员职业资格

证书

初级

中国民用航空运输协会

第四学期

七、实施保障

(一)师资队伍

拥有专职教师21人,其中副教授3人,讲师13人,其中获得硕士学位的教师有 16人。兼职教师3人,有丰富的乘务员工作经验或地面服务工作经验。在每年寒假、暑假学院组织教师参加空中乘务专业技能培训、空中乘务教学能力提升培训等,极大提高教师们的“双师素质”。同时聘任航空公司4位资深乘务员为我院教员,他们分别来自中国国际航空公司、中国南方航空公司、山东航空公司,具有飞行经历的资深乘务长、乘务员们将航空公司目前对空中乘务员最新要求传达给学生。

7

(二)教学设施

学院通过自主投资、企业支持等方式建成了较为完善的校内实习条件。学院投资建成形体训练教室、化妆实训室、酒水茶艺实训室等3个校内实训场地。校企共同建设飞机模拟实训舱,能够满足客舱服务技能学习、考核等要求;拥有波音737-500飞机,用于航空专业的实训教学和科研。

(三)教学资源

1.教材选用

本专业教材均选用“十三五”规划教材或活页式教材。本教学团队于 2021年 1月开始编写两本活页式教材《客舱安全管理与应急处置》与《客舱服务英语》,现已编写完成并且验收。

2.数字资源配备

虚拟技术能够实现多媒体的三维立体的交互,将看起来是虚拟的实则较为逼真的多媒体教学环境应用于课堂,给予学生身临其境的真实感受。为了提升学生上课的体验,我院配备7 台VR 设备,可满足教学需求。

3.图书文献配备

我院图书管为学生购置大量最新航空服务类书籍,可满足学生拓展学习需要。同时开设“智慧理职”app 电子图书室,学生可随时随地阅读大量电子书籍。

(四)教学方法

1.讲授法

讲授法是教师通过口头语言向学生传授知识的方法。讲授法包括讲述法、讲解法、讲读法和讲演法。教师在讲解新知识时会用到讲授法,如在《民航服务心理学》课程中,老师需要先讲解心理学的基本原理知识,再让学生根据工作过程中所遇到的不同情况,来理解旅客的心理,并且稳定疏导旅客的情绪。

2.谈论法

谈论法亦叫问答法。它是教师按一定的教学要求向学生提出问题,要求学生回答,并通过问答的形式来弓|导学生获取或巩固知识的方法。比如《客舱服务英语》课程中,通过向学生问答的形式,老师了解学生掌握新知的情况,同时了解学生发音情况。

3.演示法

演示教学是教师在教学时,把实物或直观教具展示给学生看,或者作示范性的实验,通过实际观察获得感性知识以说明和印证所传授知识的方法。比如在学习《客

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舱安全管理与应急处置》课程中的某个具体服务内容时,老师需要先演示一遍的服务流程和具体的动作,然后让学生模仿操练。

4.情境教学法

情境教学法是指在教学过程中,教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景,以引起学生一定的态度体验,从而帮助学生理解教材,并使学生的心理机能能得到发展的教学方法。空中乘务专业的大部分的课程都广泛使用此教学方法,将机场、飞机客舱等不同的工作情境引入到教学中,让学生“做中学、学中作”,通过激发学生的情感和职场代入感,提高学生的学习效率。

(五)学习评价

1.教学平台

为了实现学生随时随地学习的目标,同时而为了丰富课堂教学方式,空中乘务教师团队采用“职教云”、“学习通”等教学平台辅助课堂,可以实现课堂实时评分,课后学生作品评分,阶段性考试评分,最后期末可以得到学生一学期总评分数。

2. VR 虚拟仿真系统

为了让学生体验客舱服务流程和飞机应急情况,我院购置7台VR 虚拟仿真系统,满足学生学习实训需要,同时该系统可以对学生表现给与评分。

3.生生互评

在课堂上只有教师的评价是不够的,教师应给学生充足的展示空间与时间,让学生之间相互评价,每个学生都有自己的发展的空间与潜力。同时教师应引导学生从多方面评价,不仅仅评价知识掌握情况、技能训练情况,还有礼仪、态度和情感等各个方面,实现综合评价。

4.自我评价

当学生完成一个典型工作任务后,除了其他学生和老师的评价,还应该又自己对自己的评价。相比于上次自己完成的任务,此次是否有进步,哪里应该继续提升与改进。

5.教师评价

在完成以上教学平台和学生评价后,教师评价应该是总结性的,点出学生普遍存在的问题,进一步突出课程重难点,并且将课程思政融入到评价中,实现立德树人的根本目标。

(六)质量管理

1.完善课程体系

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为了实现“立德树人”的根本教育目标,本专业团队根据人才培养目标和最新行业标准,进一步完善课程体系,将新知识、新技术融入到具体课程中;同时增加实践课占比,实现学生“做中学、学中做”。

2.完善教学管理机制

为了让教学更加高效,本专业团队将落实教学督导、听课、评课等教学活动。同时每周举行教研活动,梳理本周教学出现问题和需要改进的方面。

八、毕业条件

(一)学分要求

具有良好的思想道德和身体素质,符合学校规定的德育和体育标准,同时必须修完本培养方案规定的全部教学环节,获得相应153学分及本专业相应的国家职业资格证书方可毕业。

(二)证书要求

取得本专业相关的职业技能等级证书、职业资格证书或社会认可度较高的行业企业证书。

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